ESTERIFIKASI

ESTERIFIKASI
(Pembuatan Ester)
Tujuan:
Membuat ester atau bahan beraroma essens.
Alat / Bahan:

• Asam salisilat

• Asam oksalat


• Asam sitrat
• Etanol 70%


• Methanol






• Asam sulfat pekat

• Kaki tiga



• Lampu spirtus

• Gelas kimia 500 mL

• Tabung reaksi&pipet tetes


• Spatula



Cara kerja:

1. Panaskan 200 mL air pada gelas kimia sebagai penangas.

2. Masukan 1 spatula asam salisilat kedalam tabung reaksi
.
3. Tambahkan ±1 mL etanol/methanol.
4. Teteskan 5 tetes asam sulfat pekat kedalam tabung yang sama.
5. Panaskan tabung reaksi pada penangas.
6.
7. Lihat perubahannya.
8. Lakukan hal yang sma pada bahan yang lain.

Data pengamatan :
No Bahan Hasil pengamatan
warna Aroma/bau
1. Asam salisilat+etanol+asam sulfat jernih Bau alkohol
2. Asam salisilat+etanol+asam sulfat+dipanaskan Putih, mengental/ berubah padat Bau balsem
3. Asam salisilat+methanol+asam sulfat jernih Bau alkohol
4. Asam salisilat+methanol+asam sulfat+dipanaskan jernih Bau minyak gandapura
5. Asam oksalat+etanol+asam sulfat jernih Bau alkohol
6. Asam oksalat+etanol+asam sulfat+dipanaskan jernih Bau balon tiup
7. Asam oksalat+methanol+asam sulfat jernih Bau alkohol
8. Asam oksalat+methanol+asam sulfat+ ddipanaskan jernih Bau pandan
9. Asam sitrat +etanol+asam sulfat jernih Bau alkohol
10. Asam sitrat+etanol+asam sulfat+dipanaskan jernih Bau alkohol semakin menyengat
11. Asam sitrat+methanol+asam sulfat jernih Bau alkohol
12. Asam sitrat+methanol+asam sulfat+dipanaskan jernih Bau pandan


Gambar hasil percobaan :

Asam oksalat +etanol, As.salisilat+methanol, As.salisilat+etanol

Asam oksalat + metanol
Landasan Teori :
Ester diturunkan dari asam karboksilat. Sebuah asam karboksilat mengandung gugus -COOH, dan pada sebuah ester hidrogen di gugus ini digantikan oleh sebuah gugus hidrokarbon dari beberapa jenis. Disini kita hanya akan melihat kasus-kasus dimana hidrogen pada gugus -COOH digantikan oleh sebuah gugus alkil, meskipun tidak jauh beda jika diganti dengan sebuah gugus aril (yang berdasarkan pada sebuah cincin benzen)
Esterifikasi adalah salah satu jenis reaksi dimana reaksi tersebut untuk menghasilkan ester. Ester merupakan sebuah hidrokarbon yang diturunkan dari asam karboksilat. Sebuah asam karboksilat mengandung gugus -COOH, dan pada sebuah esterhidrogen di gugus ini digantikan oleh sebuah gugus hidrokarbon dari beberapa jenis. Ester dapat dihasilkan dengan cara mereaksikan antara sebuah alcohol dengan asam karboksilat
Macam-macam reaksi esterifikasi yaitu antara lain

• Reaksi antara asam karboksilat dengan suatu alcohol
• Reaksi antara asil klorida dengan alcohol atau fenol
• Reaksi antara suatu anhidrida asam dengan fenol

Mekanisme esterifikasi
esterifikasi Fischer terdiri dari beberapa langkah
1. Transfer proton dari katalis asam ke atom oksigen karbonil, sehingga meningkatkan elektrofilisitas dari atom karbon karbonil.
2. Atom karbon karbonil kemudian diserang oleh atom oksigen dari alkohol, yang bersifat nukleofilik sehingga terbentuk ion oksonium.
3. Terjadi pelepasan proton dari gugus hidroksil milik alkohol, menghasilkan kompleks teraktivasi
4. Protonasi terhadap salah satu gugus hidroksil, yang diikuti oleh pelepasan molekul air menghasilkan ester.


Kesimpulan:
Ester merupakan senyawa yang mengandung gugus karboksil seperti halnya asam karbolatsilat rumus kimia ester secara umum dinyatakan dengan CnH2nO2
Jika dibandingkan dengan rumus asam karbosilat rumus molekul tersebut menunjukan kesamaan. Hal ini berarti antara asam karbosilat dengan ester berisomeri gugus fungsi